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La cuina que canta
Promover una alimentación sostenible y saludable de manera práctica, accesible y consciente.
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Quienes somos
¿Te pica la curiosidad? ¡Muy bien, nos alegra!
Bienvenidas a nuestra cocina
Desde La cuina que canta queremos acelerar el consumo alimentario sostenible y saludable.
Somos un colectivo de personas cuya misión es de acompañar la ciudadanía a mirar “detrás del plato”.
Lo hacemos a través de talleres de cocina, charlas, actividades educativas y lúdicas, así como participando en procesos comunitarios.
Abarcamos entre todas diferentes trayectorias y competencias: la nutrición, la cocina, la divulgación, el desarollo comunitario y la comunicación.
Somos una asociación sin ánimo de lucro nacida en otoño del 2020.
Semillas compartidas
Dar a entender los desafíos
La alimentación tiene un importante peso en el cambio climático pero resulta ser a la vez una palanca muy potente para reducirlo. Cada dia comemos, cada dia queremos disfrutarlo, cada dia nos juntamos alrededor de una mesa.
Aquella cotidianidad, intimidad es una puerta abierta para elevar la consciencia sobre cómo nuestro modelo alimentario actual está perjudicando al planeta, los mares, la biodiversidad, o está vaciando los campos (etc..).
Sin estrés añadido, queremos hacer entender aquellos desafíos de forma didáctica y clara, basándonos en una información relevante y comprobada.
Es de vital importancia que cada uno pueda entender mejor porqué es importante alimentarse de una manera más sostenible y saludable.
También porque no hay tiempo que perder.
Práctico y a gusto
Sobran razones para asustarse frente al cambio climático pero, con la cuina que canta, hemos preferido optar y enfocarnos en soluciones concretas.
Es el momento de actuar y de valorar “la visión del futuro que queremos”. El consumo responsable tiene una muy buena capacidad para generar aquella visión deseada, en la que cuidar de nuestro entorno, de nuestra salud y de nuestros vecinos del mundo son ingredientes de base.
Una comunidad de barrio
La escala de un barrio nos parece idónea para fomentar un impulso colectivo más concreto, y fortalecer las redes entre entidades, residentes y comerciantes.
Parte de nuestras actividades se centran entonces en el Poblenou y los barrios cercanos de Sant Martí para adentrar todo lo que se puede hacer a escala local, dónde la gente vive y se siente más implicada.
Por eso:
- Lanzamos el mapa de alimentación sostenible del Poblenou
- Participamos activamente en la cocina comunitaria del casal Ca l’Isidret
- Participamos en "la taula d'alimentació i de salut del Poblenou".
- Publicamos sobre los comerciantes del barrio en nuestro blog y nuestras redes.
El colectivo de la cuina que canta
Alessandro La Vitola
Tesorero
La gastronomía es una de mis pasiones y parte de mis raíces. Me encanta probar de todo y viajar para descubrir nuevos sabores. La cocina es sin duda mi lugar favorito de la casa. Me muevo entre ollas, sartenes y papeleos administrativos para que la cocina funcione cantando!
Carola Partarrieu
Secretaria
Llevo muchos años en Barcelona dedicándome al trabajo social y al desarrollo comunitario. Me encanta potenciar redes y acompañar procesos participativos. Tantas veces he podido comprobar cómo la cocina sirve para agrupar y crear puentes entre comunidades diversas.
Alex Durrande
Presidente
Llevo más el sombrero de la divulgación. Investigar sobre el consumo consciente, la alimentación sostenible, es mi plato principal, mi oficio regular. Pero no me quito el placer del olor y del ambiente de la cocina, después de haber pasado por escuelas de cocina y varios restaurantes.
Bea Hernández
Socia colaboradora
Gracias a la cocina desarrollé mi pasión por la vida saludable y el bienestar holístico. Así me reinventé empezando una nueva profesión como Coach de Nutrición Integrativa y Salud. Esto me llevó a integrar un estilo de vida más consciente y sostenible para el medioambiente, pasión que soy feliz compartiendo con mi comunidad. Siempre abierta a aprender cosas nuevas y experimentar. Cocinar, probar y variar ingredientes con música es como una meditación en movimiento.
Tú
Profesionales o estudiantes en nutrición, restauración, comunicación , etc… o «simplemente» cuidadano(a)s que quieren participar en educar, sensibilizar.. y actuar.
La cocina está abierta. Contáctanos 😉
Participamos en
Agròpolis: Un espacio público-comunitario, impulsado por el Ayuntamiento de Barcelona, cuyo objetivo es de colaborar para transformar el sistema alimentario de Barcelona desde los valores de la soberanía alimentaria y la agroecología.
La cocina comunitaria del casal Ca l’Isidret: orientada a una alimentación saludable y sostenible, está abierta al vecindario, talleristas y proyectos de emprendeduría social.
La taula d’alimentació i salut del Poblenou.
contáctanos
Nos gusta que nos cantes algo