Revista GUST

Aquí puedes encontrar la versión online de GUST. Una revista local (y global) para fomentar una alimentación más sostenible y saludable en el distrito de Sant Martí, Barcelona.

Dosieres temáticos, consejos culinarios, primeros pasos, artículos divulgativos, contenidos familiares …

Os acompañamos para disfrutar de la comida, entender mejor los retos de hoy y dar esos cambios alimentarios tan necesarios para que nuestro consumo sea más beneficioso para nuestra salud, para la tierra y la gente que la trabaja.

Como revista local, entrevistamos y os recomendamos comercios y proyectos del distrito de Sant Martí que fomenten una alimentación saludable y sostenible.  

¡Y salpimentamos GUST con un poco de humor, sin dramatismo, con la voluntad de ser a la vez concreto y práctico!

¡Buena lectura!

Además de su versión online (abajo), podéis encontrar la revista en papel de forma gratuita en diferentes puntos del distrito de Sant Martí, Barcelona (casals de barri, bibliotecas, universidades, comercios, etc.).

NOTA: La lista puede variar de una edición a otra.

Bibliotecas: 

Manuel Arranz

Gabriel García Márquez

Xavier Benguerel

El Clot–Josep Benet

Casals de barri:

Bac de roda Poblenou

Vila Olímpica

Ca L’isidret

Besòs

La pau

del Poblenou

del Maresme

La llacuna

La Verneda

Centros cívicos:

Besòs i el Maresme

Can Felipa

Sant Martí

Universidades:

Pompeu Fabra - Campus de la Ciutadella

Comerciantes: 

V Market // Vegan food & goodies, Herbolari Poblenou, Fruita i verdura Agustina, Racó Eco (Mercat del Poblenou), Librería La Insòlita, V-Trust Vegan Shop, La pubilla del Taulat, Verde Campo Fruteria,

Otros:

Ateneu Popular La flor de maig, BiciHub, L'octubre casal independentista del Poblenou, Coworking Impact hub Barcelona, Escola de disseny Bau, Valkiria Hub Space.

Contenidos bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional. Es libre de compartir, copiar, redistribuir, adaptar el contenido bajo los siguientes términos: no puede usar el material con propósitos comerciales y debe dar crédito de manera adecuada a La asociación la Cuina que canta. Más info.

portada _ gust N8

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Número 8

Septiembre 2024 – En catalán y en castellano.

El gran mix: de l’alimentació sostenible i saludable - p.4

Dossier: 

Els diàlegs del futur de l’alimentació! - p.9

La petita enquesta sobre hàbits alimentaris - p.13

Ahora es un momento de mucha reflexión: entrevista a Cristina Cusi Sibina de ESHOB - p.16

La palabra monitora ya se queda corta, tendría que ser educadora: entrevista a Anna Martínez, de la escuela La Llacuna del Poblenou - p.18

Queremos un mundo más sostenible, un mundo que les niñes van a recibir: entrevista a Helena Munín Piekarek, de Nabibi Vital Cooking - p.20

Menú infantil Nabibi - p.22

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Cuinem junts: El dúo mágico: combinar legumbres y cereales - p.24

No pot ser: Què és el blanqueig verd o greenwashing? - p.27

contraportada: Com ens alimentarem el 2040 - p.28

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Número 7

Junio 2024 – En castellano (principalmente) y en catalán.

DOSIER:

Tres diálogos para triturar hábitos entre mujeres y hombres - p.5

Entre fogons - p.8

La Magia de la cocina - p.10

Arrela’t - p.12

La cuina del barri - p.14

Nomdonalagana - p.16

Punt 6 - p.17

Kantina Migrante - p.18

La cocina, en el centro de una reflexión
arquitectónica y feminista, por Marta Alonso - p.19

Hem de deixar de menjar salmó? - p.20

Fecha de caducidad VS Consumo preferente - p.22

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Número 6

Marzo 2024 – En catalán (principalmente) y en castellano.

Malbaratament: Aturem el monstre del malbaratament, aprofitem els aliments! - p.4

Dossier: Cómo alimentarnos bien preservando nuestra biodiversidad - p.8

Primers passos!: Introduir productes a granel en la nostra llista de compra - p.14

Calendari de temporada: L'hivern - p.20

Cuinem junts: El món de la sopa; El món dels cuinats; 3 menús d’hivern col·lectius - p.16

Per a la canalla: Endevina i cuina aliments menys coneguts! - p.23

ESPECIAL!: Participa en el receptari col·lectiu - p.23

QUIZ: Hora de posar a prova tot el que has après! - p.24

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Número 5

Diciembre 2023 – En catalán y en castellano.

Aguaribay P.4

Mercat frutal P.5

V Market // Vegan food & goodies P.6

Verdnou P.7

Market cuina fresca P.8

Fruiteria agustina 1928 P.9

Fablab Barcelona P.10

Abono Km0 P.11

CAP Vila Olímpica P. 12

Iglesia Evangélica de Poblenou P.13

Mespilus P.14

Estèvia P.15

¡La colmena que dice sí! P.16

Súper cooffee P.17

cuchara P.18

Centre Dietètic i Herbolari Poblenou P.19

Gust - numero 4 _ portada

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Número 4

Nov 2023 – En catalán (principalmente) y en castellano.

El Gran Mix: de l’alimentació sostenible i saludable a Sant Martí - P.4

Dossier: CUIDEM DE LA NOSTRA PAGESIA! > Entrevista amb Gustavo Duch - P.6

Primers passos !: Comer más alimentos ecológicos no es necesariamente más caro - P.16 

Per a la canalla: 5 consells per millorar l’alimentació dels infants - P.18

Calendari de temporada: La tardor- P.20

ESPECIAL!: Participa en el qüestionari i el sorteig!- P.22

QUIZ: Hora de posar a prova tot el que has après! - 24

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Número 3

Septiembre 2023 – En catalán y en castellano.

El Gran Mix: On pots fer tallers de cuina a Sant Martí? - P.4

Entrevista: La cocina como espacio de comunidad, aprendizaje e interculturalidad (Nodrint Vincles) - P.6

Malbaratament: Les pèrdues alimentàries al camp, un monstre amb moltes cares - P.9

Dosier: 5 acciones para reducir el cambio climático desde nuestro plato - P.13

Per a la canalla: Juguem a endevinar i provar la diversitat de tomàquets!
- P.24

Calendari de temporada: - P.26

Recursos: Altres aliments per nodrir-nos - P.27

Quiz: Hora de posar a prova tot el que has après! - P.28

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Número 2

Mayo 2023 – En catalán (principalmente) y en castellano.

El Gran Mix: de l’alimentació sostenible i saludable a Sant Martí i a fora! - P.4

Dossier: com fer un consum de peix més sostenible - P.6

Primers passos !: comer huevos cuidando del bienestar animal. Se puede - P.16 

Cuinem junts: P.17

  • El món de l’amanida
  • Tens una idea per sopar?
  • L’espàrrec
  • L’albercoc
  • Patata a màxima potència

Per als més menuts: tot el que la mar ens dona - P.26

Recursos: altres aliments per nodrir-se - P.31

ENTREVISTES AMB:

Blanca Bassas sobre l’hort de Can Cadena de la Verneda de Sant Martí i Mans al verd - P.25

Veïns i veïnes que ens comparteixen les seves decisions i els seus dubtes - P.28

Olga Aranda sobre el Ciclo Formativo Superior de Dietética y Nutrición - P.30

Gust - numero 1 - Portada

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Número 1

Marzo 2023 – En catalán (principalmente) y en castellano.

Accede en la versión web de la revista a las fuentes citadas en el apartado «Xifres i cites» del dosier.

El Gran Mix: de l’alimentació sostenible i saludable a Sant Martí i fora ! - P.4

Calendari de temporada: Celebrem la primavera ! - P.8

Dossier: L’agricultura per a un futur sostenible. Perquè és important donar-li el nostre suport - P.9

PARTICIPA !: Ciutadans, entitats i comerciants, us convidem a participar - P.15

Primers passos !: Entendre tota aquesta informació que puc trobar en els envasos dels aliments... Un GRAN repte ! 

Cuinem junts: Com comprar, com preparar i com cuinar  la maduixa i el pèsol / RECEPTES: Crema de pèsols i Ceviche de maduixes - p.19

Per als més menuts: Comença a sembrar les maduixes màgiques! - P.24

No Pot ser: Las aguas contaminadas en Cataluña en formato receta - P.27

Malbaratament: Les històries més inversemblants del malbaratament alimentari - P.28

On anar a comprar: Les nostres recomanacions per Sant Martí - P.310

Recursos: Altres aliments per nodrir-se - P.31

ENTREVISTES:

Parlem amb l’Albert Valencia del  supermercat cooperatiu Pebre Roig - P.14

Hablamos con Laura Spagnuolo del restaurante El Quinto - P.23

Parlem amb la Laura de XUPXUP - P.26

Con el apoyo del ayuntamiento de Barcelona

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  • Poblenou - BCN - 2023

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