Artículo del número 5 de la revista Gust

Aguaribay nace en el año 2010 con Francesca y Valentina como propietarias y coordinadoras del proyecto, ambas con gran experiencia en la gastronomía. A los pocos años se suma al equipo Augusto como jefe de cocina, también con mucha experiencia en el sector y una profunda motivación por la cocina vegetariana casera y hecha con productos locales.
En Aguaribay sabemos que elegir ingredientes buenos, optar por productores pequeños y cercanos para transformar esos productos en alimentos saludables y a la vez deliciosos es algo muy importante en nuestras vidas.
Tenemos unos valores muy claros dentro de nuestro restaurante que son el respeto por las personas, el medio ambiente y los animales y sobre estas bases construimos cada día una cocina verdadera, sabrosa, tradicional y creativa, con la intención de dar placer al cuerpo y al alma.
Y a través de compartir nuestra pasión y trabajo tenemos la posibilidad de aportar un granito de arena para hacer de este mundo un lugar más feliz.

Pensamos que podemos mejorar la alimentación sostenible y saludable del distrito de San Martí comprando en los pequeños establecimientos del barrio que apuestan por productos y productores locales. Además de cuidar de este modo al pequeño comercio del barrio, estamos optando por los alimentos que nos nutren. También podemos participar en las cooperativas y en los proyectos sostenibles y ecológicos del barrio.
En definitiva apostar por una alimentación más sana y justa sin salir del barrio es posible y es una gran inversión que estamos haciendo para nuestra salud, para la soberanía alimentaria de nuestra tierra catalana y para el planeta.

Restaurante Aguaribay
vegetariano

C/ de Galceran Marquet, 1
instagram: @aguaribaybcn
www.aguaribay-bcn.com